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(資料圖片)
因為這種乳酪因其對人健康有影響，甚至在起源地都是禁售的。活蛆乳酪一般指卡蘇馬蘇乳酪，意大利文：formaggio marcio，意指“腐臭的乳酪”，又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以含有活的蒼蠅幼蟲著稱。
卡蘇馬蘇乳酪是于意大利的撒丁島一種傳統的乳酪。卡蘇馬蘇與普通食用牛奶發酵的乳酪不同，卡蘇馬蘇是采用撒丁島上本地的羊奶，含脂量更高，做出的乳酪相比起來擁有更濃厚的奶香。
羊奶奶酪是做卡蘇馬蘇的前提，接下來就會讓蒼蠅在乳酪上生卵，隨后等候這些蒼蠅卵長成蛆蟲，這些蟲子會產生酸，推動乳酪發醇，讓本來堅硬的乳酪變得綿軟，這一階段大約需要2個月。
歐盟法院對卡蘇馬蘇乳酪的食品安全產生了質疑，并使用法律嚴格禁止食用、制做活蛆奶酪。他們給出的理由是，蛆蟲有可能不能被胃液消化，進而進入腸道，使消化道產生病變。
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