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大眾網·海報新聞記者 鄒慧 徐一丹 日照報道

在日照，有句話是這么說的：“最鮮不過海沙子面”，這可是大家對海沙子面這種美食的贊美。4月10日，海報新聞記者來到位于興業大學城觀光夜市內的海沙子面店鋪，人來客往、煙火彌漫之間，空氣中飄著“老日照”的味道。

只見老板撈起煮好的面條入碗，鋪上一撮鮮韭菜，再澆上已熬成醇厚金黃色的海沙子鹵汁。瞬間，面條就被這沸騰的鮮湯喚醒，一碗香噴噴的“海沙子面”就這樣新鮮出爐。“我們店是2019年開業，海沙子湯每天現熬制，沒有任何添加劑，面條老少皆宜。不僅周圍大學生愛吃，外地人也非常喜歡吃，周末的時候能賣到五、六百碗。”老板劉超介紹道。

“海沙子”有人可能還不知道是個啥，它其實是一種蛤蜊，學名“蘭蛤”， “蘭蛤”幼苗時期很小，彷如沙子，因此會被人們稱為“海沙子”。

老板劉超告訴記者，他會經常接到來自全國各地的預定電話，也有游客為了這一口海沙子面來到日照。到過日照的人，都會在領略過心曠神怡的美景后，尋求品嘗能夠代表大海的美食，來留住心底那份對海的記憶。然而，除了聲名遠揚的海鮮、煎餅，一碗海沙子面卻鮮被外地人所知。

“聽同事說這家面非常不錯，就帶寶寶過來吃，味道特別鮮，我和寶寶很喜歡。”來自陜西西安的張女士對這口海沙子面豎起了大拇指。

“用日照方言評價就是震鮮！也歡迎全國各地的朋友都來嘗嘗日照大學城的海沙子面。”市民劉陽說道。在很多山東日照人的腦海里，熱氣騰騰的一碗海沙子面，連湯帶面一口氣吞下，就是記憶中家的味道，老日照的味道，也是最幸福、最溫暖的味道。

吃完燒烤來日照，看大海吃海鮮品綠茶，當然也可以去吃一碗熱騰騰的海沙子面，感受地道“日照味”。