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(資料圖片僅供參考)
1、關于海參泡發小知識
1、海參要用純凈水進行泡發。自來水中含有大量雜質和添加物，礦泉水中也有很多礦物質，這樣的水是不適合用來發海參的，因為有可能影響海參的漲發率和口感，因此可以使用雜質最少的純凈水或蒸餾水。
2、海參泡發需要經常換水。一般來說，煮海參前后兩次浸泡的時間都在24小時以上，基本上要做到每12小時換一次水。勤換水能做到海參浸泡的環境更加干凈，有利于防止海參漲發失敗。
3、海參泡發還需注意水的溫度。浸泡海參的水溫度一旦過高，就容易造成海參自溶或者掉皮掉渣。所以水溫要保持在零至5度之間，如果室溫達不到，可以把海參放進冰箱冷藏室內進行保存。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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