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(資料圖)
1、煙筍是好吃但是預處理時間太長，現在我把預處理的兩種方法(一快一慢)介紹給大家： 方法1： 用涼水將煙筍完全浸沒二至三天即可，中途需換水幾次，浸泡時水的顏色會變成褐色，沒關系的，煙筍就是這樣的，如果是用于燒、燉或是做火鍋則可減少一天左右時間，根據需要加工成絲或塊。
2、 方法2： 用溫水浸泡煙筍兩個小時，再用高壓鍋壓四十至兩個小時即可。
3、 如果是煙筍尖直接溫水浸幾個小時就可以了。
4、 有的朋友在預處理時會把四分之一甚至更多的部分切除不要，其實最多只要切除十分之一就足夠了，做出來是一樣好吃的，我就最喜歡吃根部的,有勁道又不老。
5、 開飯店的預處理一般用方法一的比較多，有的還可以橫批一下再切，這樣可以出料多一些。
6、但是為了身體健康，燒烤之類的東西還是少吃吧。
7、希望對你有幫助，新年快樂。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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